Rejoignez l'équipage des Morainières

Les postes ci-dessous sont à pourvoir en CDI à partir du 17/01/2022, uniquement en journée continue (équipe différente le midi et le soir).

 

Souplesse, implication et épanouissement, telle est la recette des Morainières au service du recrutement de ses équipes.

Dans leur restaurant, Ingrid et Michaël Arnoult ont opté pour des décisions franches en instaurant par exemple le principe de la journée continue et en encourageant une implication encore plus forte de chacun au sein de l’équipe.

Apporter plus liberté dans son planning, telle est effectivement la première option retenue aux Morainières. Ici, les CDI sont conclus avec un travail en journée continue (équipe du déjeuner ou du dîner) et 2 jours consécutifs de congés pour tous (lundi et mardi). 

Plus de coupures, plus d’heures supplémentaires à rallonge, chacun sait désormais exactement comment sa semaine peut s’organiser et rester serein sur l’ensemble de ses engagements.

Surtout, en interne, ce nouveau rythme de travail renforce un esprit de solidarité déjà de mise dans la maison. Avec 25 à 30 couverts par service, les équipes se soutiennent naturellement et l’épanouissement est une réalité car chacun profite d’une dynamique qui permet de ne pas s’enfermer dans une tâche mais de continuellement d’apprendre, de s’enrichir et de grandir.

« Dans notre équipe, chacun a son rôle, bien évidemment, et j’aime accorder autant de valeur aux uns qu’aux autres. Les postes diffèrent mais chaque personne doit sentir que son implication est importante. Plus que des collaborateurs, ils sont ceux qui nous permettent d’évoluer ensemble. En toute humilité mais avec la plus grand sincérité, nous voulons créer aux Morainières le cadre de confiance le plus avantageux possible, au bénéfice de tous » ajoute Michaël Arnoult.

Nos offres

CDI
Assistant Maître d’hôtel H/F
Descriptif de l'offre

En tant que qu’Assistant Maître d’hôtel du Restaurant 2* Michelin Les Morainières, nous vous confions les missions suivantes :

  • Accueillir, placer, renseigner, et conseiller les clients du restaurant et prendre les commandes
  • Responsable du bon déroulement du service et assure une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
  • Gérer les équipes et veiller à la bonne application des standards de service
  • Coordonner et participer aux activités de nettoyage et de rangement du matériel et de l’office.
  • Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de la Maison Les Morainières
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Disposer d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe
  • Véhiculer l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée
  • Être polyvalent et disponible
  • Faciliter et réguler les relations de travail entre le personnel de salle et celui de la cuisine
  • Être autonome et disposez d’un sens de l’initiative
  • Maitriser obligatoirement l’anglais
  • Savoir s’intégrer dans une équipe à taille humaine et faire preuve de bienveillance
  • Être souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
  • Avoir des connaissances approfondies des règles et des techniques du service
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur le service
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Chef de rang H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Chef de Rang du Restaurant 2* Michelin Les Morainières, nous vous confions les missions suivantes :

  • Responsable du bon déroulement du service et assure une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
  • Comprendre et répondre dans les meilleurs délais aux besoins des clients et garantir un niveau de satisfaction élevé de la clientèle
  • Coordonner et participer aux activités de nettoyage et de rangement du matériel et de l’office.
  • Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de la Maison Les Morainières
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Disposer d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe
  • Véhiculer l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée
  • Être polyvalent et disponible
  • Être autonome et disposez d’un sens de l’initiative
  • Maitriser anglais et français bilingues obligatoire
  • Savoir s’intégrer dans une équipe à taille humaine et faire preuve de bienveillance
  • Être souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
  • Avoir des connaissances approfondies des règles et des techniques du service
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur les services
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Commis de Salle H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Commis de salle du Restaurant 2* Michelin Les Morainiéres nous vous confions au sein les missions suivantes :

  • Accueillir la clientèle et Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
  • Participer au service des mets et des boissons,
  • Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
  • Faire remonter toutes les informations nécessaires au bon déroulement du service à son responsable et veille à la satisfaction client (préférences clients, remarques)
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Avoir une formation en école hôtelière
  • Avoir un niveau d'Anglais correct
  • Véhiculer l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée
  • Être polyvalent et disponible
  • Savoir s’intégrer dans une équipe à taille humaine et faire preuve de bienveillance
  • Être souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur le service
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Commis Sommelier H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Commis Sommelier du Restaurant 2* Michelin Les Morainières nous vous confions les missions suivantes :

  • Vous assistez le sommelier et participez activement au bon déroulement du service dès l'apéritif et jusqu'aux boissons de fin de repas.
  • Assister le Chef sommelier durant le service
  • Assurer le suivi du service des vins, eaux et spiritueux
  • Veiller à la mise en place et à l’entretien des offices
  • Entretenir et préparer le matériel de sommellerie
  • Faire remonter toutes les informations nécessaires au bon déroulement du service à son responsable et veille à la satisfaction client (préférences clients, remarques)
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Être titulaire d’un BP en Sommellerie (de préférence)
  • Idéalement, justifier d’une première expérience réussie en sommellerie
  • Avoir un niveau d'Anglais correct
  • Véhiculer l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée
  • Être polyvalent et disponible
  • Savoir s’intégrer dans une équipe à taille humaine et faire preuve de bienveillance
  • Être souriant, convivial, avoir le sens de l’accueil et du contact client.
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur les services
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Commis de cuisine H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Commis de Cuisine du Restaurant 2* Michelin Les Morainières nous vous confions les missions suivantes :

  • Préparer les différentes mises en place
  • Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
  • Dresser les préparations froides & chaudes
  • Assurer le service en étant responsable des tâches confiées par votre chef de partie/Chef
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
  • Vous êtes organisé, à l’écoute, observateur.
  • Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
  • Vous êtes également réactif et flexible.
  • Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe.
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur les services
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Chef de Partie H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Chef de Partie du Restaurant 2* Michelin Les Morainières nous vous confions les missions suivantes :

  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
  • Gérer l’approvisionnement
  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Vous maîtrisez les techniques de production des différents postes d’une cuisine.
  • Vous êtes organisé, à l’écoute, observateur.
  • Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
  • Vous êtes également réactif et flexible.
  • Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe.
  • Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur les services
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022
CDI
Chef Pâtissier H/F
Descriptif de l'offre

En tant que Chef Pâtissier du Restaurant 2* Michelin Les Morainières nous vous confions les missions suivantes :

  • Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire.
  • Création de nouveaux desserts
  • Encadrer l'équipe pâtisserie, deux personnes : gérer l'organisation du service, assurer la cohésion d'équipe et la transmission des savoir-faire et des savoir-être.
  • Préparation des desserts dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Gestion de stocks et commandes, de la production et des services
  • Partager sa passion et la transmettre aux équipes et apprentis
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur au sein de l’établissement
Profil Recherché
  • Avoir l’esprit d’équipe
  • Posséder des qualités d’organisation et de rigueur
  • Savoir gérer les priorités
  • Connaître les normes d’hygiène applicable en cuisine
  • Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe.
  • Une expérience en Pâtisserie à ce poste dans un restaurant étoilé est fortement appréciée.
Nous rejoindre
  • Nombre de couverts par service : 25 à 30
  • Equipe totale de 20 personnes, ambiance familiale
  • Pas de coupure, horaires en continu
  • Possibilité de logement les premiers temps
  • Repas sur les services
  • Prise en charge de la mutuelle à 100%
  • Jours de repos consécutifs lundi et mardi
  • Congés Annuels (3 semaines en janvier, une semaine en avril, une semaine en septembre)
Période : Poste à pourvoir au 17/01/2022

Merci de compléter le formulaire ci-dessous pour envoyer votre candidature.
À l’issue de cette réception nous vous contacterons par téléphone pour un 1er entretien, le second entretien sera envisagé de manière physique ou en visioconférence.

 

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