Restaurant étoilé au Michelin en Savoie

Un Chef passionné

Le Chef Michaël Arnoult est de ces passionnés pour qui la cuisine est une évidence, depuis toujours.

Diplômé de l’école hôtelière de Montargis en 1996, il se forge une expérience en passant par les cuisines de plusieurs grands établissements desquels : « Romantica » à Paris, « La Châtaigneraie » (2 étoiles) à Sucé-sur-Erdre ou encore l’Oakley Court Hotel à Windsor en Angleterre où il rencontre sa femme Ingrid.

En 2001, il rejoint l'équipe du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel, à Megève.

Guidé par la certitude que la cuisine est une affaire de passion, il ouvre Les Morainières en 2005 avec sa femme, séduit par la beauté de la région, la quiétude de ce lieu au cœur du vignoble et le terroir savoyard.

En dehors des sentiers battus, un peu à l’écart, il donne alors libre-court à sa créativité, élabore ses plats en suivant son instinct et laisse sa passion s’exprimer lorsqu’il crée : les clients sont au rendez-vous et bientôt, la première étoile Michelin également.

Michaël Arnoult un chef étoilé passionné

Un restaurant étoilé

En 2007, deux ans seulement après l’ouverture de son établissement, Michaël Arnoult décroche à 29 ans  sa première étoile Michelin : une reconnaissance pour ce jeune Chef discret et passionné.

En 2012, le prestigieux guide rouge décerne une deuxième étoile au restaurant Les Morainières et salue la finesse, la maîtrise et l’originalité de la cuisine du Chef. 

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Distinctions 

2 étoiles au guide Michelin depuis 2012
"Superbement rénovée en 2015 - grande baie vitrée dominant le coteau planté de vignes et la vallée du Rhône, intérieur élégant et moderne -, la table de Mickaël Arnoult mérite plus que jamais un détour ! Sa cuisine est fine sans être prétentieuse, créative sans être déroutante : il impose son style sans difficulté."

2 toques au guide Gault & Millau 2015
"Belle table chic dans le vignoble où Mickaël Arnoult cultive le bon goût autour de produits nobles et régionaux. Le cadre est élégant, pierre brute, et accessoires choisis, l’accueil délicat et l’assiette fait le reste. Cave fournie, en région et sur les belles étiquettes."

Grande table pour le guide Champerard 2015

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Une cuisine créative

Michaël Arnoult possède une signature culinaire qui lui est propre : il revisite les classiques en respectant le produit ; il propose des accords originaux en laissant parler créativité et passion. Dans l’assiette, la surprise est au rendez-vous, la finesse et le goût aussi. 

Entre modernité, raffinement et tradition, la cuisine du Chef Michaël Arnoult saura séduire les plus exigeants d’entre vous : sa passion transparaît dans ses plats hauts-en-couleurs et soignés. Un repas dans ce restaurant réserve son lot de surprises, délicates, gourmandes et savoureuses, et vous assure un moment gourmet unique. 

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